Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) in Zahlen
Das System des Balsamessigs aus Modena g.g.A. (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) umfasst 2.400 Betriebe mit einer Rebfläche von über 14.000 Hektar, 92 Hersteller von Most und Weinessig sowie 61 Acetaias (die Herstellungsorte für Balsamessig aus Modena), die entlang der gesamten Produktionskette zwischen 25.000 und 30.000 Arbeitskräfte beschäftigen.
Weltweite Verbreitung
Über 90% der Produktion des Balsamicoessigs aus Modena g.g.A. (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) werden exportiert, was den Balsamico-Essig aus Modena an erster Stelle unter den italienischen g.g.A.-Produkten für den Export platziert: Heutzutage wird das Produkt in mehr als 130 verschiedenen Ländern vermarktet und zählt weltweit zu den wichtigsten Botschaftern für italienische Agrar- und Lebensmittel-Exzellenz.
Der Markt
Balsamessig aus Modena g.g.A. hat eine zertifizierte Produktion von 95 bis 100 Millionen Litern pro Jahr und einen Verbrauchswert, der eine Milliarde Euro erreicht. Diese Zahlen platzieren das Produkt unter den fünf wichtigsten italienischen g.g.A.- und g.U.-Spezialitäten, zusammen mit Grana Padano g.U., Parmigiano Reggiano g.U., Prosciutto di Parma g.U. und Mozzarella di Bufala Campana g.U.
