Questionario Consumatori
(Progetto di ricerca “Autenticità Mosti ABM, finanziato dalla Regione Emilia Romagna con L.R.28/98)

1. Usa normalmente l'aceto nella sua alimentazione?
No, o comunque saltuariamente
Si, Da 1 a 4 volte a settimana
Si, Da 5 a 9 volte a settimana
Si, oltre 10 volte
 
Quale tipo di aceto consuma?
Aceto di vino
Aceto Balsamico di Modena
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Altri
 
2. Conosce la differenza tra Aceto Balsamico di Modena e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena?
Si             No
 
Se NO, perchè?
Consumo il prodotto da poco tempo; non sono unesperto
Nel punto vendita trovo solo Aceto Balsamico diModena
Non ho mai sentito parlare di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Altro
 
3. Quale caratteristica sensoriale distingue maggiormente l'Aceto Balsamico di Modena da quello di vino?
Aroma            Corpo/ Densità           Non so        
 
4. Se consuma Aceto Balsamico di Modena, come lo sceglie?
Individuo il marchio di qualità
Mi affido alle mie capacità
Scelgo tra quelli più pubblicizzati
Chiedo consiglio ad amici e parenti
Chiedo consiglio al venditore
 
5. Dove acquista abitualmente l'Aceto Balsamico di Modena?
Supermercato
Negozio tradizionale
Negozio specializzato
Direttamente dal produttore
 
6. Quale altro sistema di acquisto sarebbe disposto a provare?
Cataloghi inviati a domicilio
Telemarketing
Internet
Altro
 
7. Se dovesse dare un valore all'Aaceto Balsamico di Modena quale valore darebbe (1= min / 5= max):
 
A) Rispetto agli altri cibi?
1            2            3            4            5
 
B) Rispetto agli altri aceti?
1            2            3            4            5
 
8. Il logo del consorzio di tutela riportato sull'etichetta o sulla confezione le da una garanzia di qualità?
Si           No         Non conosco il logo
 
9. Secondo la sua opinione una etichetta ricca di informazioni è sinonimo di qualità?
Si           No         Non sempre
 
10. E' importante la classificazione sensoriale AIB (FOGLIE) del prodotto riportata sull'etichetta?
Moltissimo
Molto
Poco
Per niente
 
11. E’ importante a suo avviso che l’Aceto Balsamico di Modena sia prodotto nella zona di origine?
Si          No          Non conosco la zona di origine
 
12. E’ importante a suo avviso che l’Aceto Balsamico di Modena sia imbottigliato nella zona di origine?
Si          No          Non conosco la zona di origine
 
13. E’ importante per lei conoscere l'origine delle materie prime utilizzate per produrre Aceto Balsamico di Modena?
Si          No           Non lo so
 
14. Comprerebbe un Aceto Balsamico di Modena prodotto fuori dalla zona di origine, solo perché costa meno?
Si           No
 
15. Ritiene di conoscere bene le caratteristiche qualitative ed organolettiche del prodotto?
Si           No
 
SE NO, cosa dovrebbe fare il Consorzio di Tutela per consentirle di approfondire la sua conoscenza?
Organizzare corsi di formazione o seminari
Inviare a domicilio depliant o brochure informative
Continuare a realizzare banchi d’assaggio
Altro
 
16. Ha mai frequentato un corso di assaggio?
Si           No
 
SE NO, le piacerebbe in futuro frequentare corsi di assaggio di Aceto Balsamico di Modena?
Si          No           Non lo so
 
17. Conosceva l’esistenza della nostra associazione prima di oggi?
Si           No
 
SE SI, da quanto la conosceva?
Da più di 1 anno          Da meno di 1 anno          Non so
 
 
 
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