LES VINAIGRERIES DES RECORDS OUVERTES

Hier, grande affluence de public dans 39 vinaigreries de la province de Modène
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LES VINAIGRERIES DES RECORDS OUVERTES

Les vinaigreries des records ouvertes : hier, avec la complicité du beau temps qui nous a accompagné pendant toute la journée, une grande affluence de visiteurs a été enregistrée dans 39 vinaigreries de la province de Modène. Une réponse qui confirme l’attachement du public pour cet aliment précieux qui enferme toute l’essence du terroir et qui raconte dans chacune de ses gouttes une histoire différente, faite de personnages, de traditions et de grande passion.

Des tour guidés dans les vinaigreries et des dégustations du produit ont caractérisé la plupart des visites, que chaque vinaigrerie a ensuite enrichi avec des évènements collatéraux parmi lesquels les dégustations d’autres produits typiques du terroir, sur un fond de performances musicales, de cooking show de chefs du territoire, de foulage à pied du moût et de promenades en plein air dans les vignobles, là où mûrissent encore les grappes de Lambrusco et d’autres cépages.

Un grand impact émotionnel et un grand succès de public, a été obtenu même par l’avant-première philosophique présentée samedi 27 dans la Place XX Settembre à Modène, avec le chef Carlo Alberto Borsarini du Consorzio Modena a Tavola (Consortium Modène à Table), le philosophe Tullio Gregory, le réalisateur Piero Cannizzaro et le père jésuite Jean Paul Hernandez, qui ont animé dans l’après-midi le débat présenté par le Directeur du Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena Federico Desimoni.

Le Vinaigre Balsamique est donc entré à tout point de vue  dans le cœur de la ville: en tant qu’invité d’honneur d’un suggestif moment de réflexion sur le goût et lors des rendez-vous « balsamiques » à base de produits AOP et IGP du territoire, et en qualité de maître de la maison rendant ainsi l’hospitalité et la chaleur reçues de la ville lors de la manifestation Acetaie Aperte (Vinaigreries Ouvertes).

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