VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE QUATRIÈME IGP ITALIENNE PAR LA VALEUR

Premier dans les exportations avec plus de 90% du produit qui franchit les frontières nationales et depuis aujourd’hui également quatrième IGP au niveau national par valeur: le Vinaigre Balsamique de Modène IGP continue à jouer un rôle de protagoniste parmi les excellences agroalimentaires italiennes. La position de l’or noir dans le classement de la Top Ten de l’Atlante Qualivita Food&Wine 2015 présentée dernièrement à Expo Milan, où se sont tenus les États Généraux des Indications Géographiques italiennes AOP et IGP – en présence, entre autres, du Ministre des Politiques Agricoles Maurizio Martina et de toutes les organisations du secteur – a été définie suite à un recensement général dans lequel le Vinaigre Balsamique de Modène arrive immédiatement après le Grana Padano, le Parmigiano Reggiano et le Jambon de Parme. Mais ce n’est pas tout: la Fondation Qualivita a mené aussi une recherche dans laquelle la valeur des AOP et des IGP a été attribuée aux territoires et dans ce classement « spécial » l’Emilie-Romagne arrive en tête: juste après Parme – qui conquiert la marche la plus haute du podium – figure Modène, en seconde position grâce à l’excellente performance du Vinaigre Balsamique dans le Top Ten.

Une « reconnaissance » en mesure d’ajouter encore plus de valeur à cette production strictement liée au territoire qui permet d’enregistrer chaque année un chiffre d’affaires de plus de 450 millions d’euros à la production et de presque 700 millions à la consommation. Une « histoire d’amour» avec le territoire qui a été et qui est encore fondamentale dans la construction de la notoriété indiscutable de l’or noir dans environ 120 pays du monde, auprès desquels est exportée plus de 90% de la production annuelle de plus de 90 millions de litres. Cette grande renommée a contribué toutefois à la naissance et à l’affermissement de phénomènes de contrefaçon ou d’évocation en produisant de cette façon un dommage pour les producteurs et créant une confusion chez les consommateurs. L’activité du Consortium de Tutelle du Vinaigre Balsamique de Modène IGP, conjointement aux politiques mises en œuvre par le Ministère des Politiques Agricoles pour combattre l’agro-piraterie – même informatique – représente un important pas en avant dans la lutte contre l’illégalité et ceci est même confirmé par les données fournies par Istat concernant l’export agro-alimentaire des quatre premiers mois de 2015. La part de l’export pour tout le secteur a déjà atteint 12 milliards d’euros en 4 mois, avec une hausse de 18% par rapport à 2014: une épreuve de force du Made in Italy agro-alimentaire qui traduit la capacité de saisir les opportunités sur chaque front – notamment l’extra-européen – mais aussi l’engagement de la part du Gouvernement d’appuyer les entreprises agro-alimentaires dans une stratégie d’internationalisation.

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