En un bol, mezclar el huevo con el requesón y trabajar el compuesto hasta que resulte cremoso. Añadir el azúcar, las harinas tamizadas y la levadura, el cacao y mezclarlo todo. En último lugar, añadir la mantequilla derretida, el Vinagre Balsámico de Módena IGP y una pizca de sal. Mezclar el compuesto, disponerlo luego en un molde para muffins con las correspondientes cápsulas y hornear a 180° durante 15 minutos. Una vez sacados del horno, espolvorear los bizcochos con azúcar glas.
