Forrar con la masa quebrada un molde de 20-22 cm de diámetro, cortando la masa sobrante.
Cortar las verduras en rodajas de 3-4 mm de espesor y colocarlas en el molde en disposición radial, alternándolas entre ellas.
Mezclar 3 cucharadas de aceite con 1 cucharada de Vinagre Balsámico de Módena IGP. Salar las verduras, rociarlas con la emulsión y espolvorear una pizca de pimienta.
Cubrir el molde con papel de aluminio y hornear a 180° durante 20’. Retirar el papel y mantener en el horno otros 5’ descubierto.
Dejar entibiar, distribuir por encima el queso Quartirolo desmigado, el orégano fresco y gotas de Vinagre Balsámico de Módena IGP.
