Vinaigre Balsamique de Modène IGP à TuttoFood 2026 à Milan : dégustations, rencontres et nouvelles tendances (Pavillon 10, Stand A27)
Du 11 au 14 mai, le Consorzio di Tutela du Vinaigre Balsamique de Modène IGP sera à l’honneur à TuttoFood, l’un des principaux salons internationaux dédiés au secteur agroalimentaire, qui se tiendra à Fiera Milano Rho, avec un stand dédié (Pavillon 10, Stand A27). L’espace d’exposition sera consacré non seulement aux dégustations, mais aussi à […]
ORIGINALE ET SANS GLUTEN: LE VERONAIS FEDERICO DE SILVESTRI EST LE GAGNANT DU PRIX ACETO BALSAMICO IGP 2016 POUR LA MEILLEURE PIZZA
Originale, savoureuse, sans gluten mais surtout cachant un secret dans son mélange: c’est la pizza de Federico De Silvestri, pizzaiolo de la pizzeria Quattrocento de Marzana en province de Verona qui a reçu le Prix Vinaigre Balsamique de Modène IGP 2016 du Championnat Mondial de Pizza, décerné à Parme il y a quelques jours lors […]
COMMENT SE DEFENDRE DE L’AGRO-PIRATERIE , LE VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE IGP CASE HISTORY LORS DE LA CEREMONIE D’OUVERTURE DE SOL&AGRIFOOD A VERONE
Hier matin, le Vinaigre Balsamique de Modène IGP a été le protagoniste de la cérémonie d’ouverture de Sol&Agrifood, le salon des excellences agroalimentaires qui se déroule en même temps que Vinitaly à VeronaFiere, jusqu’au 13 avril. A l’inauguration a participé également le Ministre des Politiques Agricoles Maurizio Martina, qui a souligné que l’agroalimentaire est « […]
D’IMPORTANTS CHANGEMENTS PRÉVUS POUR 2016 POUR LA TUTELLE DU VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE
Des nouveautés sont en vue pour la tutelle du Vinaigre Balsamique de Modène IGP: après les deux arrêts historiques prononcés par les tribunaux allemands fin 2015, la nouvelle année débute sous le signe de l’optimisme pour le Consortium de Tutelle qui souhaite d’ici l’été prochain avoir conclu positivement même les autres affaires en cours. Un […]
JUGEMENT HISTORIQUE POUR LA PROTECTION DE L’IGP VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE
Une nouvelle importante pour la protection de l’IGP Vinaigre balsamique de Modène nous parvient d’Allemagne : dans un contentieux civil opposant le Consortium de protection de l’IGP et une société allemande, un jugement historique a officiellement interdit à cette dernière d’utiliser librement le terme « balsamique » dans la dénomination de ses produits. La procédure […]
VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE QUATRIÈME IGP ITALIENNE PAR LA VALEUR
Premier dans les exportations avec plus de 90% du produit qui franchit les frontières nationales et depuis aujourd’hui également quatrième IGP au niveau national par valeur: le Vinaigre Balsamique de Modène IGP continue à jouer un rôle de protagoniste parmi les excellences agroalimentaires italiennes. La position de l’or noir dans le classement de la Top […]
VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE ET CHIANTI CLASSICO
Le Vinaigre Balsamique de Modène (Aceto Balsamico di Modena) et le Chianti Classique sont une nouvelle fois ensemble à Florence, pour une kermesse de rencontres et de dégustations avec les excellences du Food&Beverage italien. Demain, mardi 17 février et après-demain, mercredi 18, revient à la Gare Leopolda de Florence l’avant-première Chianti Classico Collection 2015. Cette […]
LE VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE UNE NOUVELLE FOIS SUR LES CHAÎNES DE TÉLÉVISION NATIONALES
Douze minutes dédiées à Modène et à ses excellences: mercredi 4 février à partir de 16h40 environ, le Vinaigre Balsamique de Modène (Aceto Balsamico di Modena) sera une nouvelle fois le protagoniste sur les réseaux de la télé nationale avec le service réalisé par la réalisatrice Gabriella Lasagni pour l’émission de RaiTre Geo&Geo – présenté […]
LES VINAIGRERIES DES RECORDS OUVERTES
Les vinaigreries des records ouvertes : hier, avec la complicité du beau temps qui nous a accompagné pendant toute la journée, une grande affluence de visiteurs a été enregistrée dans 39 vinaigreries de la province de Modène. Une réponse qui confirme l’attachement du public pour cet aliment précieux qui enferme toute l’essence du terroir et […]
TROIS IMPORTANTES APPELLATIONS ITALIENNES À HAUTE VITESSE AVEC TRENITALIA
La dégustation de trois importantes appellations du Made in Italy agro-alimentaire à bord des Trains Haute Vitesse Frecce de Trenitalia a commencé lundi 22 et se poursuivra jusqu’au vendredis 26 septembre: Pendant toute la semaine en effet, le Vinaigre Balsamique de Modène (Aceto Balsamico di Modena), le Grana Padano DOP et le Jambon Prosciutto di […]