A l’intérieur d’un bol, écraser les anchois avec une fourchette, unir au fur et à mesure les câpres hachés, l’oignon et les cornichons. Ajouter la viande coupée en petits dés et assaisonner avec le reste des ingrédients.
Assaisonner avec le sel et servir le tartare avec le Vinaigre Balsamique de Modène IGP affiné.
*** Il faudrait également ajouter l’œuf cru, la dose normale est d’un œuf par personne, personnellement je ne l’ai pas mis seulement pour une question de goût ***
