Aceto Balsamico di Modena IGP, a TuttoFood si rafforza il posizionamento internazionale di uno dei simboli del Made in Italy
Milano, 14 maggio 2026 – Oltre 130 Paesi raggiunti nel mondo, più del 92% della produzione destinata ai mercati internazionali e una crescente attenzione globale verso autenticità, qualità e tutela delle Indicazioni Geografiche: la partecipazione a TuttoFood ha inoltre confermato una forte partecipazione di buyer, operatori e stampa specializzata per il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGPalla manifestazione internazionale dedicata all’agroalimentare in corso a Fiera Milano Rho.
Nel corso della manifestazione, lo stand del Consorzio ha ospitato degustazioni guidate, incontri dedicati alla qualità produttiva, focus sulla riconoscibilità del prodotto autentico e momenti di approfondimento sulle nuove tendenze di consumo, dalla mixology agli abbinamenti con altri prodotti DOP e IGP italiani fino all’incontro con il mondo della pasticceria.
Particolare attenzione è stata dedicata anche al tema della tutela del prodotto autentico attraverso attività che hanno coinvolto i visitatori nel riconoscimento delle bottiglie originali di Aceto Balsamico di Modena IGP rispetto a prodotti generici o imitativi presenti sui mercati internazionali.
Un’iniziativa che ha puntato a sensibilizzare buyer e consumatori sul valore delle Indicazioni Geografiche e sul fenomeno dell’Italian Sounding, che secondo Coldiretti e Filiera Italia vale oltre 120 miliardi di euro nel mondo.
L’Aceto Balsamico di Modena IGP rappresenta infatti uno dei casi più emblematici della battaglia internazionale sulla tutela del Made in Italy agroalimentare, anche per il largo utilizzo evocativo del termine “balsamico” sui mercati esteri.
“Manifestazioni come TuttoFood confermano quanto oggi il valore dell’Aceto Balsamico di Modena IGP vada ben oltre il prodotto in sé – ha dichiarato Cesare Mazzetti, Presidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP –.Parliamo di una filiera che rappresenta qualità, identità territoriale, export e cultura produttiva italiana. Allo stesso tempo cresce l’attenzione verso il tema della tutela internazionale delle Indicazioni Geografiche e della difesa del Made in Italy nei mercati globali”.
“La competitività delle nostre imprese passa sempre di più dalla capacità di proteggere il valore delle Indicazioni Geografiche – prosegue Mazzetti –. Difendere prodotti come l’Aceto Balsamico di Modena IGP significa tutelare non soltanto un marchio, ma intere filiere produttive, occupazione, territori e reputazione internazionale del Made in Italy”.
La partecipazione a TuttoFood ha inoltre confermato il crescente interesse internazionale verso prodotti capaci di interpretare l’evoluzione dei consumi contemporanei, mantenendo al tempo stesso un forte legame con territorio, tradizione e qualità produttiva italiana.
