Deshuesar las cerezas, ponerlas en una cacerola con el zumo de guindas, el azúcar y las especias.
Cocerlas a fuego fuerte durante 20’.
Quitar las cerezas y hacer reducir el fondo hasta obtener un jarabe denso y brillante.
Añadir el Vinagre Balsámico de Módena Envejecido.
Unir de nuevo el líquido con las cerezas y dejar enfriar.
Calentar las Tigelle y cortarlas por la mitad, untar en ellas el queso Crescenza y rellenarlas con las cerezas al Vinagre Balsámico de Módena Envejecido.
Realizzato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, rif. D.M. n. 9374643 del 14/12/2020.
