Vinaigre Balsamique de Modène IGP à TuttoFood 2026 à Milan : dégustations, rencontres et nouvelles tendances (Pavillon 10, Stand A27)
Du 11 au 14 mai, le Consorzio di Tutela du Vinaigre Balsamique de Modène IGP sera à l’honneur à TuttoFood, l’un des principaux salons internationaux dédiés au secteur agroalimentaire, qui se tiendra à Fiera Milano Rho, avec un stand dédié (Pavillon 10, Stand A27). L’espace d’exposition sera consacré non seulement aux dégustations, mais aussi à l’exploration des nouvelles tendances de consommation, de la qualité de production et de la dimension internationale d’un secteur de plus en plus stratégique pour l’agroalimentaire italien.
Chaque jour proposera un programme de rencontres avec les excellences DOP et IGP italiennes, des sessions d’approfondissement sur l’authenticité du Vinaigre Balsamique de Modène IGP – notamment avec la conférence « Vinaigre Balsamique de Modène : comment reconnaître l’authenticité » – ainsi que des dégustations thématiques mettant en valeur son utilisation en pâtisserie, en glacerie et en mixologie. Le programme mêlera formation, valorisation du territoire et dégustations guidées, offrant aux visiteurs un parcours complet à travers culture, tradition, qualité certifiée et créativité gastronomique. Un programme continu qui met en lumière, jour après jour, de nouvelles façons de découvrir et d’interpréter le Vinaigre Balsamique de Modène, des collaborations avec le réseau des consortia aux expériences sensorielles les plus contemporaines.
Parmi les temps forts figurent les sessions de mixologie les 11, 12 et 13 mai en collaboration avec Rita Cocktail, ainsi qu’un focus spécial sur la pâtisserie le 12 mai, avec la vision du chef pâtissier Marco Pedron.
Bureau de Presse Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP
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