1 kg di cipolle
olio extravergine d’oliva
sale
1/2 l di Aceto Balsamico di Modena IGP

Pelare e tagliare le cipolle a pezzi dello spessore di un cm e mezzo.
In una padella, mettere un filo d’olio extravergine d’oliva e le cipolle: mentre iniziano a soffriggere, salare e aggiungere acqua per stufarle per circa 30 minuti.

Aggiungere poi l’Aceto Balsamico di Modena IGP e far cuocere fino a quando il sugo si addensa.