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Schokoladenbiskuit mit Meersalz und Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)
Imma di Domenico
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    Schokoladenbiskuit mit Meersalz und Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

    Zutaten

    175 g Mehl

    150 g Bitterschokolade

    30 g ungesüßtes Kakaopulver

    150 g Butter

    120 g brauner Zucker

    50 g Puderzucker

    ½ TL Meersalz

    1 TL Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

    ½ TL Haushaltsnatron

    ZUBEREITUNG

    Autor: Imma Di Domenico

    Mehl, Kakao und Natron in einer Schüssel vermengen. Butter, Zucker, Puderzucker und Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) mit dem Handrührgerät unterrühren. Schokolade raspeln, in den Teig rühren und Meersalz zugeben.

    Alles in Folie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Biskuites ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 160°C für 12 Minuten backen.