12 mozzarelline di bufala (petits morceaux de mozzarella)

Vinaigre Balsamique de Modène IGP

2 càs de graines de sésame

50 g de pousses de soja

Basilic frais

1. Badigeonner d’huile d’olive les tranches de pain puis les griller à 180° au four. Ne pas les sortir du four tant qu’elles ne seront pas dorées et croquante.

2. Peler et couper les poires en tranches de 4-5 mm d’épaisseur, en enlevant le trognon.

3. Faire fondre le beurre à la poêle, ajouter le sucre et le poivre, puis faire rissoler les poires 2 minutes de chaque côté. Les laisser légèrement caraméliser.

4. Étaler les tranches de pain dans des plats, ajouter quelques pousses de soja à peine assaisonnée avec huile d’olive et sel, puis rajouter les poires et le fromage émietté!

Bon appétit!