250 g de mascarpone

8 châtaignes

Tranches de pain grillé ou crackers aux graines

30 g de beurre

1 citron

Romarin

Sel, poivre

Vinaigre Balsamique de Modène IGP

Recette :

1. Mélanger le mascarpone avec le poivre, une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron.

2. Faire bouillir les châtaignes. Une fois bouillies, insérer les châtaignes sur des bâtonnets pour en faire des brochettes.

3. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle puis faire revenir les brochettes quelques minutes. Poivrer, saler et parsemer de romarin haché.

4. Remplir les verrines de mascarpone. Poser les brochettes de châtaignes au-dessus et déposer quelques gouttes de Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

5. Accompagner le tout d’un peu de pain grillé ou crackers pour amener un peu de croquant au plat.

Bon appétit!