Vinagre Balsámico de Módena IGP en TuttoFood 2026 en Milán: degustaciones, encuentros y nuevas tendencias

Del 11 al 14 de mayo, el Consorcio de Protección del Vinagre Balsámico de Módena IGP será protagonista en TuttoFood, una de las principales ferias internacionales dedicadas al sector agroalimentario, que se celebrará en Fiera Milano Rho, con un stand propio (Pabellón 10, Stand A27). El espacio expositivo estará dedicado no solo a degustaciones, sino también a la exploración de las nuevas tendencias de consumo, la calidad de la producción y la proyección internacional de un sector cada vez más estratégico para la agroalimentación italiana.

Cada día contará con un programa de encuentros con las excelencias DOP e IGP italianas, sesiones de profundización sobre la autenticidad del Vinagre Balsámico de Módena IGP –incluida la charla «Vinagre Balsámico de Módena: cómo reconocer la autenticidad»– y degustaciones temáticas que mostrarán su uso en pastelería, heladería y mixología. El programa combinará formación, valorización del territorio y degustaciones guiadas, ofreciendo a los visitantes un recorrido completo a través de la cultura, la tradición, la calidad certificada y la creatividad gastronómica. Un programa continuo que pone de relieve, día tras día, nuevas formas de experimentar e interpretar el Vinagre Balsámico de Módena, desde las colaboraciones con la red de consorcios hasta las experiencias sensoriales más contemporáneas.

Entre los momentos destacados figuran las sesiones de mixología los días 11, 12 y 13 de mayo en colaboración con Rita Cocktail, así como un enfoque especial en la pastelería el 12 de mayo, con la visión del chef pastelero Marco Pedron.

Oficina de Prensa Consorcio de Protección Vinagre Balsámico de Módena IGP

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