ORIGINAL Y SIN GLUTEN: ES DEL VERONÉS FEDERICO DE SILVESTRI LA MEJOR PIZZA DEL PREMIO VINAGRE BALSÁMICO IGP 2016
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ORIGINAL Y SIN GLUTEN: ES DEL VERONÉS FEDERICO DE SILVESTRI LA MEJOR PIZZA DEL PREMIO VINAGRE BALSÁMICO IGP 2016

Premiados en Parma los ganadores del Campeonato Mundial de la Pizza: tres días de competición y más de 600 concursantes procedentes de todo el mundo
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ORIGINAL Y SIN GLUTEN: ES DEL VERONÉS FEDERICO DE SILVESTRI LA MEJOR PIZZA DEL PREMIO VINAGRE BALSÁMICO IGP 2016

Original, sabrosa, sin gluten pero sobre todo con un secreto oculto en la masa: es la pizza de Federico De Silvestri, pizzero de la pizzería Quattrocento de Marzana en provincia de Verona quien se ha adjudicado el Premio Vinagre Balsámico de Módena IGP 2016 del Campeonato Mundial de la Pizza, otorgado hace unos días en Parma durante la ceremonia de entrega de premios de las distintas secciones de la competición internacional.

El ingrediente secreto en la masa de la pizza ganadora es, de hecho, precisamente el Vinagre Balsámico de Módena IGP, que ha casado a la perfección con los demás ingredientes: crema veloutè de puerros, stracchino de arroz, tomatitos amarillos y rojos del Piennolo, calabacines frescos rallados, Vinagre Balsámico de Módena IGP glaseado y albahaca. Además, De Silvestri se ha adjudicado el primer premio en la sección pizza sin gluten – con la misma receta – , el segundo puesto en el triatlón con tres especialidades de cocción, la tercera plaza en la sección pizza al metro y la victoria en la sección por equipos “Mani in pasta”, del que forma parte – entre otros – también el ganador de la edición 2015 del mismo Premio, es decir, Gianni di Lella, asimismo autor en la competición por equipos de una original pizza en la que el oro negro era parte integrante de la masa.

Oficina de Prensa Consorcio de Protección Vinagre Balsámico de Módena IGP

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