Aceto Balsamico di Modena g.g.A. auf der TuttoFood 2026 in Mailand: Verkostungen, Begegnungen und neue Trends

Vom 11. bis 14. Mai steht der Aceto Balsamico di Modena g.g.A. im Mittelpunkt der TuttoFood, einer der führenden internationalen Fachmessen für den Agrar- und Lebensmittelsektor, die auf dem Messegelände Fiera Milano Rho stattfindet, mit einem eigenen Stand (Halle 10, Stand A27). Der Ausstellungsbereich wird nicht nur Verkostungen gewidmet sein, sondern auch der Erkundung neuer Konsumtrends, der Produktionsqualität und der internationalen Ausrichtung eines Sektors, der für die italienische Agrar- und Lebensmittelwirtschaft zunehmend strategisch ist.

Jeder Tag bietet ein Programm mit Begegnungen mit den italienischen DOP- und IGP-Spitzenprodukten, vertiefenden Einblicken in die Authentizität des Aceto Balsamico di Modena g.g.A. – darunter der Vortrag „Aceto Balsamico di Modena: Wie erkennt man Authentizität?“ – sowie thematische Verkostungen, die seine Verwendung in der Patisserie, der Eisherstellung und der Mixologie präsentieren. Das Programm verbindet Schulung, Vermittlung des Herkunftsgebiets und geführte Verkostungen und bietet den Besucherinnen und Besuchern eine umfassende Reise durch Kultur, Tradition, zertifizierte Qualität und gastronomische Kreativität. Ein fortlaufendes Programm, das Tag für Tag neue Wege aufzeigt, den Aceto Balsamico di Modena zu erleben und zu interpretieren – von Kooperationen mit dem Netzwerk der Konsortien bis hin zu den modernsten sensorischen Erfahrungen.

Zu den Höhepunkten zählen die Mixologie-Sessions am 11., 12. und 13. Mai in Zusammenarbeit mit Rita Cocktail sowie ein besonderer Schwerpunkt auf Patisserie am 12. Mai mit der Vision des Patissiers Marco Pedron.