Hauptspeisen
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    • Traditionelle Rezepte der Region

    Von Risotto bis hin zu Saucen, von Fleisch bis Fisch: ein Tropfen Aceto Balsamico di Modena g.g.A., auch wenn erst in letzter Minute hinzugefügt, verfeinert den Geschmack der Gerichte –  sowohl in der traditionellen Emilia Romagna als auch beim alltäglichen Kochen. Auf Omeletts oder vegetarischen Salaten, roh oder gekocht, Balsamessig aus Modena ist jeden Tag ein Genuss.

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    Tomaten- und Brotsuppe mit Balsamessig aus Modena, Burrata und frischem Basilikum

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    Licia Cagnoni
    Hauptspeisen, Von der einfachheit der rezepte
    Sommergemüse Tartare mit gelben Tomaten und Büffelmozzarella-Bällchen

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    Licia Cagnoni
    Hauptspeisen, Von der einfachheit der rezepte
    Robiolatarte mit Agretti und Tomaten

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    Licia Cagnoni
    Hauptspeisen, Von der einfachheit der rezepte
    Hühnerkeulen mit Kurkuma, Mandeln und Koriander

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    Licia Cagnoni
    Hauptspeisen, Von der einfachheit der rezepte
    Gerstensuppe mit Kürbisblüten

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    Licia Cagnoni
    Hauptspeisen, Von der einfachheit der rezepte
    Süßkartoffel, Zwiebel und Emmentaler Tortilla mit Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

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    Licia Cagnoni
    Hauptspeisen, Von der einfachheit der rezepte
    Marinierte Lachsstreifen mit Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) und Pistazien-Topping

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    Licia Cagnoni
    Hauptspeisen, Von der einfachheit der rezepte
    Roastbeef “English-Style” mit grüner Walnuss-Sauce

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    Licia Cagnoni
    Hauptspeisen, Von der einfachheit der rezepte
    Gebratener roter Reis mit Karotten, Mais und Kohl

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    Licia Cagnoni
    Hauptspeisen, Von der einfachheit der rezepte
    Pizza mit Tomaten, Puntarelle, Mandeln und Orangen

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    Licia Cagnoni
    Hauptspeisen, Von der einfachheit der rezepte
    Schweinerippchen mit Apfel, Rotkohl und Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

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    Licia Cagnoni
    Hauptspeisen, Von der einfachheit der rezepte
    Putenbrust mit Weintrauben in einer cremigen Aceto Balsamico di Modena g.g.A.-Sauce

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    Jutta Leder
    Hauptspeisen, Von der einfachheit der rezepte
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