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Vegane Schokomuffins mit Aceto Balsamico di Modena g. g. A.
Angelina Antal
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    Vegane Schokomuffins mit Aceto Balsamico di Modena g. g. A.

    Balsamico Rezepte: Schokomuffins mit Aceto Balsamico di Modena g.g.A.

    Zutaten

    165 g Mehl

    50 g Kakao

    2 TL Backpulver

    150 g Zucker

    Vanilleextrakt

    1 Prise Salz

    240 g vegane Milch, z.B. Hafermilch, Mandelmilch

    112 g Sonnenblumenöl

    1 TL Aceto Balsamico di Modena g.g.A.

    1/4 Apfelschnitze, gerieben

    100 g vegane Schokodrops

    Zubereitung

    Autor: Angelina Antal

    Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Papiermuffinförmchen bestücken. Die trockenen Zutaten mischen, den Kakao vorher sieben, damit er nicht klumpt. Den Apfel schälen und 1/4 davon sehr fein reiben. Die flüssigen Zutaten und den Apfelabrieb zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Schokodrops unter den Teig heben, einige Schokodrops für die Deko aufheben. Den Teig in die Muffinförmchen füllen, mit den restlichen Schokodrops bestreuen. Muffins auf der untersten Schiene für 20 Minuten backen.