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Kastanien Muffins mit Ricotta und Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)
Imma di Domenico
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    Kastanien Muffins mit Ricotta und Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

    Zutaten

    100 g Mehl

    100 g Kastanienmehl

    50 g Kakao

    140 g Zucker

    200 g Ricotta

    1 Ei

    1 TL Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

    40 g Butter

    2 TL Backpulver

    Etwas Salz

    Puderzucker

    Zubereitung

    Autor: Imma Di Domenico

    Ricotta und Ei in einer Schüssel zu einer cremigen Masse verrühren. Zucker, Mehl, Kastanienmehl, Backpulver (gesiebt) und Kakao hinzugeben und gut mischen. Anschließend die geschmolzene Butter, den Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) und eine Prise Salz untermischen. Den Teig in Muffin-Formen gießen und 15 Minuten bei 180°C Backen. Nachdem die Muffins fertig gebacken sind mit etwas Puderzucker bestäuben.