120 g frische Vollmilch

60 g Butter

145 g Mehl

20 g Kakao

6 g Backpulver

165 g Zucker

1 TL Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

3 Eier (Größe M)

1 TL Vanille Extrakt

Etwas Salz

Puderzucker und Früchte zur Dekoration

Das Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Salz zweimal durchsieben und beiseite stellen. Milch und Butter in einen kleinen Topf geben und erwärmen bis die Butter komplett geschmolzen ist. Die Eier in der Küchenmaschine (oder mit dem Handmixer) etwa eine Minute auf höchster Stufe verrühren. Nach und nach den Zucker hinzugeben und schaumig schlagen. Anschließend die Masse unter das gesiebte Mehl heben. Milch und Butter erneut erhitzen. Kurz vor dem Kochen zum Teig hinzugeben und 2 TL Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) unterrühren. In eine 22 cm lange Backform mit Backpapier füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 25-30 Minuten backen.