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Schokoladen Brownies, Pistazien und aromatisierte Erdbeeren mit Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)
Imma di Domenico
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    Schokoladen Brownies, Pistazien und aromatisierte Erdbeeren mit Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

    Zutaten

    Zutaten für 4 Personen

    250 g Schokolade

    120 g Butter

    100 g Zucker

    50 g brauner Zucker

    100 g Erdbeeren

    1 TL Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

    120 g Mehl

    2 Eier

    Eine Prise Salz

    50 g ungesalzene Pistazien

    1 TL Backpulver

    ZUBEREITUNG

    Autor: Imma Di Domenico

    Erdbeeren waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite legen. Schokolade und Butter im Wasserbad zu einer Creme schmelzen, abkühlen lassen. Eier, Zucker, braunen Zucker, Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und mit einem Schneebesen schaumig und luftig schlagen.

    Gesiebtes Mehl, Backpulver, die Mischung aus Schokolade und Butter und Erdbeeren zugeben. Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Eine Backform (22 x 22 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.

    Pistazien zerkleinern, über den Teig streuen und im Ofen bei 180°C für 35-40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den Teig in kleine Vierecke schneiden.