600 g Thunfischfilet

Aceto Balsamico di Modena g.g.A.

Kräutermischung (Frühlingszwiebel, Dill, Thymian, Petersilie)
Für das Zaziki:

200 g Chicorée

100 g Salatgurke

150 g griechischer Joghurt

2 EL Zitronensaft

1 kleine Knoblauchzehe

Salz und Pfeffer

Das Thunfischfilet in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und auf Schaschlikspieße aufspießen.

Auf ein Antihaft-Backblech legen und mit den gehackten Kräutern bestreuen.

Die Gurke waschen und putzen, mit einer Küchenreibe klein reiben, salzen und 10 Minuten ruhen lassen.

Den Chicorée waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Das überschüssige Wasser der Gurke durch ein Handtuch pressen. Den Joghurt mit Zitronensaft, Chicorée-Streifen und Gurken mischen. Knoblauch fein hacken und zum Joghurt geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Thunfischspieße 3-4 Minuten auf dem Ofenrost garen, umdrehen und mit Aceto Balsamico di Modena g.g.A. bestreichen, nochmals 2-3 Minuten backen.

Frisch mit Zaziki servieren.