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Salat mit Trauben, Gorgonzolakäse g.U., Nüssen und Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)
Ambra Orazi
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    Salat mit Trauben, Gorgonzolakäse g.U., Nüssen und Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

    Zutaten

    200 g gemischter Salat

    250 g Gorgonzola g.U.

    1 Bund dunkle Trauben

    2 EL Rosinen

    2 EL Pinienkerne

    ½ EL Honig

    1 EL Balsamessig aus Modena
    (Aceto Balsamico di Modena g.g.A)

    1 EL extra natives Olivenöl

    Salz zum Abschmecken

    Zubereitung

    Autor: Ambra Orazi

    Den Salat nach dem Waschen trocknen, in Streifen schneiden und in eine Servierschüssel geben. Gorgonzolas g.U. entrinden, würfeln und zum Salat hinzufügen.

    Trauben waschen, halbieren. Rosinen und Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und alles zum Salat geben.

    Für das Salatdressing Olivenöl, Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) mit Honig und Salz gut mischen. Das Dressing über den Salat geben und gut mischen.

    Den Salat mit einem guten Wein und Baguette servieren.