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Sellerie-, Apfel-, Rotkohlsalat mit Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)
Tiziana Arosio
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    Sellerie-, Apfel-, Rotkohlsalat mit Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

    Zutaten

    ½ Knollensellerie mittlerer Größe

    ⅓ Rotkohl

    1 grüner Apfel

    Salz

    weißer Pfeffer

    Mohn

    Natives Olivenöl Extra

    Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

    Zitronensaft

    Zubereitung

    Autor: Tiziana Arosio

    Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Den Apfel waschen, ebenfalls in dünne Streifen schneiden und in Zitronensaft einlegen. Den Knollensellerie schälen, in Julienne schneiden und zum Rotkohl geben. Anschließend den Apfel abgießen, trocken tupfen und zum restlichen Gemüse in die Schüssel geben.

    Mohn, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) dazu geben. Gut vermischen und servieren.