300 g Sushi Reis

450 ml Wasser

40 g Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.)

2 EL Zucker

1 TL Salz

1 reife Avocado

1 Karotte

Radieschen

Mohn

Zitronensaft

Balsamessig aus Modena, gealtert (Aceto Balsamico di Modena g.g.A. invecchiato)

Den Sushi Reis so lange unter fließendem kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar durchläuft.

Den Reis in eine Pfanne mit dem Wasser geben und bei geschlossenem Deckel kochen. Bei schwacher Hitze den Reis ca. 18-20 Minuten kochen ohne den Deckel abzunehmen bis der Reis durch ist und das Wasser absorbiert ist.

Währenddessen den Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) mit 4 EL Wasser und etwas Salz und Zucker erhitzen. Aufpassen, dass der Siedepunkt nicht erreicht wird.

Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und vorsichtig den Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) untermischen.

Die Schüssel mit einem Tuch abdecken bis der Reis vollständig abgekühlt ist.

Die Avocado Schälen und in schmale Streifen schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun wird. Die Radieschen in Scheiben und die Karotten mit einem Kartoffelschäler in Streifen schneiden.

Den Reis in 6 geölte Donut Formen geben und mit den Fingen fest drücken.

Anstatt der Donut Formen können auch kleine Schüsseln genommen werden. Um Ringe zu erhalten, werden kleine Reisküchlein geformt und anschließend Löcher in die Mitte gedrückt.

Den Reis vorsichtig aus der Form nehmen, auf ein Schneidebrett legen und ordentlich mit den Avocado- und Karottenstreifen, den Radieschen und etwas Mohn ummanteln.

Mit einem Kuchenheber auf eine Servierplatte geben und mit Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena g.g.A.) und Stäbchen servieren.

Leichte Küche heißt nicht unbedingt, dass man nur kleine langweilige Salate, einen Joghurt oder einen Apfel essen darf. Es gibt tausende Wege um in Form zu bleiben, ohne uns der guten Stimmung oder Energie zu berauben.

Der Schlüssel zu den besten Rezepten ist immer der gleiche: nur ein paar preisgünstige Zutaten, die leicht zu erwerben sind und die das Auge und den Magen stimulieren und die richtigen Nährstoffe enthalten.

Der König der gesunden Nahrungsmittel ist Reis, ein hochverdauliches Getreide, das die Darmbakterien reguliert. Aufgrund seines Kalium- sowie seines niedrigen Natriumgehalts eignet er sich bestens für Menschen mit Bluthochdruck. Da er von Natur aus glutenfrei ist, kann er auch von Menschen, die an Zöliakie leiden, verzehrt werden. Gekochter Reis hat 130 Kcal pro 100 Gramm und ist reich an vielen Nährstoffen. Er hilft, Blähungen zu beseitigen und hat einen niedrigeren glykämischen Index als Pasta.

Reis ist der Hauptbestandteil des berühmten leichten Gerichtes, das seit einigen Jahren in vielen Diäten genutzt wird: Japanisches Sushi.

Diese mit rohem oder gekochtem Fisch, Seetang und Gemüse verzierten Reishäppchen, die einen wesentlichen Bestandteil der japanischen Küche darstellen, haben viele neue Kompositionen angeregt: Sushi Burger, Sushi Kuchen und jetzt Sushi Donuts. Diese neue Food-Kreation stellt eine alternative Möglichkeit dar klassisches Sushi zu präsentieren.

Die italienische Version des vegetarischen Sushi Donuts mit Balsamessig aus Modena, gealtert (Aceto Balsamico di Modena g.g.A. invecchiato) ist eine hervorragende leichte und angenehme Alternative, die eine feste Größe einer jeden Diät werden kann. Schön zu präsentieren, aber gleichzeitig sehr einfach in der Zubereitung und absolut köstlich.